Шеф-повар ресторана МАТРЕШКА в Москве делится рецептом валаамских щей, которые готовят во время поста. Рецепт включает квашенную капусту с морковью, сухие белые грибы, лук, чеснок, ржаную муку и сушеный укроп. Щи получаются гармоничными и вкусными благодаря сочетанию кислой капусты и отвара из грибов. Рецепт подробно описывает процесс приготовления щей.