Вкусный и довольно несложный рецепт макарон с хрустящей курицей и соусом Том ям. Любители вкусно подкрепиться будут счастливы, отведав такой кулинарный шедевр, приготовленный по нашему рецепту. Готовьте с учетом добавки - всем может нехватить!
Ингредиенты:
Окорочка куриные - 4 шт
Имбирь - 20г
Чеснок - 4 зубчика
Паста Том ям - 2-3 ч. ложки
Лимон - 1/3 шт
Растительное масло
Рыбный соус - 1-2 ст. ложки
Кокосовое молоко - 1 банка
Грибы вешенки - 100 г
Шампиньоны маленькие - 4-5 шт
Мандарины - 2 шт
Помидор - 1 шт
Лайм - 0.5 шт
Сахар тростниковый - 1 ст. ложка (без горки)
Приготовление:
Куриные окорочка разрезаем на две части, разделив голени и голяшки. Полосками нарезаем корень имбиря, произвольно нарезаем чеснок. Имбирь и чеснок отправляем в миску с мясом, добавляем одну чайную ложку пасты Том ям, выжимаем из лимона сок. Наливаем немного растительного масла и рыбный соус. Все хорошенько перемешиваем и оставляем мариноваться на 15-20 минут. Голяшки подвешиваем на решетку и выкладываем голени. Обязательно под решетку положите противень, чтобы не испачкать духовку. Мясо запекаем 20 минут при температуре 250 градусов.
Вешенки разделяем на небольшие кусочки, шампиньоны режем на две части. Из мандаринов выжимаем сок, помидор режем на небольшие дольки и срезаем кожицу. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, добавляем 5 тонких колечек имбиря и одну чайную ложку пасты Том ям. В сковороду отправляем грибы и, буквально через минуту добавляем часть нарезанных томатов. Наливаем в сковороду кокосовое молоко и, с половинки лайма натираем цедру и выдавливаем сок. В соус наливаем мандариновый сок и добавляем одну столовую ложку сахара. Кипятим еще, буквально одну минуту и снимаем сковороду с огня. Отваренные в подсоленной воде макароны отправляем в сковороду с соусом, добавляем оставшиеся нарезанные томаты и все тщательно перемешиваем. Макароны с соусом Том ям подаем с аппетитной курочкой и получаем массу гастрономического удовольствия. Приятного всем аппетита! #василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #томям #курица #макароны #спагетти
